SCHEDA TECNICA DEL VINO - MUSJTI Rosso Biologico
Classificazione: Indicazione Geografica Terre Siciliane IGP.
Tipo di vino: Rosso
Comune di produzione: Ribera AG
Uve provenienti da agricoltura Biologica: 100% Nero D’Avola
Altimetria: 300 - 350 m. s.l.m.
Tipologia del terreno: Scheletro profondo dal colore medio scuro
Resa per ettaro: 80 q.li 2 kg. per pianta
Epoca di vendemmia: Settembre
Vinificazione: Diraspapigiatura, seguita da 10 – 12 giorni di permanenza sulle bucce.
Materiale delle vasche di fermentazione: Serbatoi in acciaio refrigerati.
Temperatura fermentazione: 24° C
Durata della fermentazione: 10 – 12 giorni sulle bucce.
Periodo di maturazione: Dopo svinatura con pressa soffice, affinamento in acciaio.
Epoca di imbottigliamento: Dopo 24 mesi
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
Capacità d’invecchiamento: Vino da bere subito o da conservare per 1 – 4 anni.
Epoca di massimo godimento: 1 - 4 anni
SCHEDA ORGANOELETTICA
Colore: Rosso intenso con riflessi violacei.
Naso: Intenso, con profumi piacevoli. .
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio ideale: 16 - 20 ° C
Abbinamenti: Con carni rosse e formaggi a media stagionatura.
SCHEDA TECNICA DEL VINO - MUSJTI Bianco Biologico
Classificazione: Indicazione Geografica Terre Siciliane IGP.
Tipo di vino: Bianco
Comune di produzione: Ribera AG
Uve provenienti da agricoltura Biologica: Grillo – Catarratto
Altimetria: 300 - 350 m. s.l.m.
Tipologia del terreno: Scheletro profondo dal colore medio scuro
Resa per ettaro: 80 q.li 2 kg. per pianta
Epoca di vendemmia: Settembre
Vinificazione: Dopo diraspapigiatura, macerazione a bassa temperatura e pressatura soffice.
Materiale delle vasche di fermentazione: Serbatoi in acciaio refrigerati.
Temperatura fermentazione: 16° C
Durata della fermentazione: 8 - 12 giorni
Epoca di imbottigliamento: Seconda metà di Aprile
Gradazione alcolica: 11,5 % vol.
Capacità d’invecchiamento: Vino da bere subito o da conservare per 1 - 2 anni.
Epoca di massimo godimento: 1 - 2 anni
SCHEDA ORGANOELETTICA
Colore: Giallo dorato.
Naso: Fruttato medio.
Bocca: Persistente, caldo.
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio ideale: 4 - 5° C
Abbinamenti: Primi piatti con verdure, pesce o carne bianche, formaggi semi stagionati.
Vino Scirtea bianco biologico
Vino Scirtea bianco biologico
Prende il nome dal sito archeologico di Scirtea, città di origine Sicana, ricordata dalla storia per essere stata la roccaforte degli schiavi durante la seconda guerra servile (104 a.C. - 99 a.C.) E' un vino ottenuto da uve biologiche e si fregia anche dell'Indicazione Geografica Protetta (I.G.P. Terre Siciliane e D.O.C.). Viene ottenuto dal classico vitigno autoctono siciliano: Insolia. Nella Guida dei Vini Buoni d’Italia, Touring Editore, edizione 2011 è stato menzionato fra i vini da non perdere e dicono: Ha i profumi varietali molto bene espressi, corpo e dolcezza del frutto perfettamente equilibrata dall'acidità. Non è facile trovarne uno così buono. Come tutti i bianchi va servito fresco ed è ideale per accompagnare i piatti con verdure, pesce, carne bianche e formaggi semistagionati.
Prende il nome dal sito archeologico di Scirtea, città di origine Sicana, ricordata dalla storia per essere stata la roccaforte degli schiavi durante la seconda guerra servile (104 a.C. - 99 a.C.) E' un vino ottenuto da uve biologiche e si fregia anche dell'Indicazione Geografica Protetta (I.G.P. Terre Siciliane e D.O.C.). Viene ottenuto dal classico vitigno autoctono siciliano: Insolia. Nella Guida dei Vini Buoni d’Italia, Touring Editore, edizione 2011 è stato menzionato fra i vini da non perdere e dicono: Ha i profumi varietali molto bene espressi, corpo e dolcezza del frutto perfettamente equilibrata dall'acidità. Non è facile trovarne uno così buono. Come tutti i bianchi va servito fresco ed è ideale per accompagnare i piatti con verdure, pesce, carne bianche e formaggi semistagionati.
SCHEDA TECNICA DEL VINO - SCIRTEA Bianco Biologico
Classificazione: Indicazione Geografica Terre Siciliane IGP.
Tipo di vino: Bianco
Comune di produzione: Ribera AG
Uve provenienti da agricoltura Biologica: Insolia
Altimetria: 350 m. s.l.m.
Tipologia del terreno: Scheletro profondo dal colore medio scuro
Resa per ettaro: 65 q.li 1,5 kg. per pianta
Epoca di vendemmia: Settembre
Vinificazione: Dopo diraspapigiatura, macerazione a bassa temperatura e pressatura soffice.
Materiale delle vasche di fermentazione: Serbatoi in acciaio refrigerati.
Temperatura fermentazione: 16° C
Epoca di imbottigliamento: Seconda metà di Aprile
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Capacità d’invecchiamento: Vino da bere subito o da conservare per 1 - 3 anni.
Epoca di massimo godimento: 1 - 2 anni
SCHEDA ORGANOELETTICA
Insolia: Un vitigno che è espressione di Eleganza, Potenza, Equilibrio, dai profumi unici delle terre Siciliane.
Colore: Giallo dorato, con vivacità di riflessi verdi.
Profumi: Varietali molto beni espressi, corpo e la dolcezza del frutto perfettamente equilibrata dall’acidità.
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio ideale: 5 - 7 ° C
Abbinamenti ideali: Dall’aperitivo al pesce.
Vino Scirtea rosso biologico
Vino Scirtea rosso biologico
E' un vino ottenuto da uve biologiche e si fregia anche Indicazione Geografica Protetta (I.G.P. Terre Siciliane e D.O.C.) Viene ottenuto dal classico vitigno autoctono Nero D'Avola, che è espressione di Eleganza, Potenza, Equilibrio dai profumi unici delle terre Siciliane. Barricato 14 mesi. All'olfatto, intenso con profumi equilibrati e piacevoli di frutti rossi. In bocca il sapore è asciutto, sapido e persistente con una struttura piena, dove avvolge il palato in una elegante morbidezza di sapori. Come tutti i rossi va servito a temperatura ambiente ed è ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse e formaggi, anche stagionati. E' consigliabile stappare la bottiglia qualche ora prima di consumarlo o farlo ossigenare in decander.
E' un vino ottenuto da uve biologiche e si fregia anche Indicazione Geografica Protetta (I.G.P. Terre Siciliane e D.O.C.) Viene ottenuto dal classico vitigno autoctono Nero D'Avola, che è espressione di Eleganza, Potenza, Equilibrio dai profumi unici delle terre Siciliane. Barricato 14 mesi. All'olfatto, intenso con profumi equilibrati e piacevoli di frutti rossi. In bocca il sapore è asciutto, sapido e persistente con una struttura piena, dove avvolge il palato in una elegante morbidezza di sapori. Come tutti i rossi va servito a temperatura ambiente ed è ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse e formaggi, anche stagionati. E' consigliabile stappare la bottiglia qualche ora prima di consumarlo o farlo ossigenare in decander.
SCHEDA TECNICA DEL VINO - SCIRTEA Rosso Biologico
Classificazione: Indicazione Geografica Terre Siciliane IGP.
Tipo di vino: Rosso
Comune di produzione: Ribera - Bivona AG
Uve provenienti da agricoltura Biologica: Nero D’Avola
Altimetria: 350 - 650 m. s.l.m.
Tipologia del terreno: Scheletro profondo dal colore medio scuro
Resa per ettaro: 60 q.li; 1,5 kg. per pianta
Epoca di vendemmia: Settembre
Vinificazione: Diraspapigiatura, seguita da 10 – 12 giorni di permanenza sulle bucce.
Materiale delle vasche di fermentazione: Serbatoi in acciaio refrigerati.
Temperatura fermentazione: 24° C
Dura della macerazione: 10 – 12 giorni sulle bucce.
Periodo di maturazione: Dopo svinatura con pressa soffice, affinamen to in acciaio e 18 mesi in botti di rovere 25hl
Epoca di imbottigliamento: Dopo 36 mesi
Gradazione alcolica: 14 % vol.
Capacità d’invecchiamento: Vino da bere subito o da conservare per 2 – 7 anni.
Epoca di massimo godimento: 1 - 7 anni
SCHEDA ORGANOELETTICA
Nero D’Avola: Un vitigno che è espressione di Eleganza, Potenza, Equilibrio, dai profumi unici delle terre Siciliane.
Profumi: Dal Colore rosso intenso, dai profumi equilibrati e piacevoli di frutti rossi.
Bocca: Il sapore è asciutto, sapido e persistente con una struttura piena, dove avvolge il palato in una elegante morbidezza di sapori .
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio ideale: 16 - 20 ° C – Stappare qualche ora prima o ossigenare
Abbinamenti ideali: Con carni rosse e formaggi a lunga stagionatura
Vino Scirtea rosé biologico
Vino Scirtea rosé biologico
E' un vino ottenuto da uve biologiche e si fregia anche Indicazione Geografica Protetta (I.G.P. Terre Siciliane e D.O.C.). Viene ottenuto dal classico vitigno autoctono siciliano: Nerello Mascalese . Alla vista si presenta rosato intenso. All'olfatto mediamente fruttato con nota di fragole, ciliegie, gelsi. Al gusto moderatamente persistente, caldo, armonioso. Come tutti i rosé va servito fresco ed è ideale per accompagnare i piatti con verdure, pesce, carne bianche e formaggi semi stagionati.
E' un vino ottenuto da uve biologiche e si fregia anche Indicazione Geografica Protetta (I.G.P. Terre Siciliane e D.O.C.). Viene ottenuto dal classico vitigno autoctono siciliano: Nerello Mascalese . Alla vista si presenta rosato intenso. All'olfatto mediamente fruttato con nota di fragole, ciliegie, gelsi. Al gusto moderatamente persistente, caldo, armonioso. Come tutti i rosé va servito fresco ed è ideale per accompagnare i piatti con verdure, pesce, carne bianche e formaggi semi stagionati.
SCHEDA TECNICA DEL VINO - SCIRTEA Rosè Biologico
Classificazione: Indicazione Geografica Terre Siciliane IGP.
Tipo di vino: Rosè
Comune di produzione: Ribera - Bivona AG
Uve provenienti da agricoltura Biologica: Nerello Mascalese
Altimetria: 300 - 350 m. s.l.m.
Tipologia del terreno: Scheletro profondo dal colore medio scuro
Resa per ettaro: 65 q.li 1,5 kg. per pianta
Epoca di vendemmia: Settembre
Vinificazione: Dopo diraspapigiatura, macerazione a bassa temperatura e pressatura soffice.
Materiale delle vasche di fermentazione: Serbatoi in acciaio refrigerati.
Temperatura fermentazione: 16° C
Durata della macerazione: 8 ore
Epoca di imbottigliamento: Seconda metà di Aprile
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Capacità d’invecchiamento: Vino da bere subito o da conservare per 1 - 5 anni.
Epoca di massimo godimento: 1 - 5 anni
SCHEDA ORGANOELETTICA
Nerello Mascalese: Rosato intenso.
Profumi: Intenso, fruttato con nota di fragole, ciliegie, gelsi.
Bocca: Persistente, caldo, armonioso.
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio ideale: 5 - 7 ° C
Abbinamenti ideali: Piatti con verdure, pesce, carne bianche o rosse, formaggi semi stagionati.